Бърз британски чийзкейк без печене

128
Бърз британски чийзкейк без печене

Този десерт е бил сред любимите на Юлий Цезар

Винаги се стремим да ви предлагаме прости за изпълнение рецепти. Този път сме се спрели на изискан десерт от готови бисквити, сезонна тиква и крема сирене.

Необходими съставки:

600 грама бисквити
240 грама масло
225 грама захар
65 мл вода
250 мл сметана (35%)
15 грама желатин
300 грама тиква
380 грама крема сирене
Канела на вкус

Чийзкейкът е класически десерт, популярен в европейската и американската кухня. Представлява нещо средно между запеканка и суфле. Първите чийзкейкове са се приготвяли още в Древна Гърция. Тогава сиренето е било смесвано с мед и брашно и е било запичано. Този десерт е бил сред любимите на Юлий Цезар.

Днес обаче няма да печем. Ще приготвим десерта по студения начин.

Есента е сезонът на тиквата. Това означава, че задължително трябва да пробвате да приготвите нещо от нея. Защо да не бъде тиквен чийзкейк?

Начин на приготвяне:
1/ Блендирайте бисквитите и ги смесете с маслото.
2/ Намокрете борда на форма за печене с вода. Сложете отгоре хартия за печене.
3/ След това поставете основата от бисквити. Тя трябва да е дебела не по-малко от 1 см.
4/ Поставете формата в хладилника за половин час.
5/ Разтворете желатина във вода.
6/ Почистете тиквата от семките и кората. Нарежете я на кубчета. Сварете ги.
7/ Щом тиквата се свари, прецедете я и я блендирайте.
8/ Смесете захарта с водата, поставете я на котлона и я карамелизирайте.
9/ Време е да добавите затоплената сметана. Внимателно разбърквайте.
10/ Смесете карамела с тиквата и желатина.
11/ Блендирайте крема сиренето, добавете към него тиквената смес и поръсете с канела.
12/ Излейте готовата смес върху основата от бисквити. Оставете десерта да се охлади в хладилник в продължение на 6 часа. 




Добави коментар